Riesling Schieferberg 2023
14,00 €
Terroir unique en Alsace : le Schieferberg, 100 % schiste
Ce Riesling Schieferberg frais et élancé est en pleine jeunesse ! Sa bouche est vive et fruitée tout en ayant une ligne bien droite et soyeuse caractéristique de son terroir…
 |
Quiche aux légumes, tartare de saumon au sésame, fruits de mer, chèvre cendré, plateau de charcuterie… |
 |
Servir à 8-10°C À déguster dès à présent et a un potentiel de garde de 5 à 10 ans |
Culture
Certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale), cette distinction souligne notre travail réalisé tout au long de l’année. Voir les éléments ci-dessous :
- Privilégier la biodiversité avec un enherbement naturel
- Plantation d’arbre à proximité des parcelles de vigne, présence de fossé et de bosquet
- Privilégier les traitements avec des produits naturels ou autorisés en agriculture biologique
- Stratégie phytosanitaire avec la diminution des intrants
- Gestion de la fertilisation : la vigne reçoit uniquement ce qu’elle a besoin
Au-delà de cette certification, nous favorisons les travaux manuels afin de limiter les passages en tracteur tout en combinant une pratique zéro déchet.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Vinification
- Vendangé en bonne maturité
- Pressurage de 4h de raisins entiers
- Fermentation lente
- Élevage de 6 mois sur lies fines
Informations complémentaires
| Appellation : | AOP Alsace |
| Terroir : | Schieferberg – Terroir de Schiste |
| Situation : | Exposition sud |
| Cépage : | Riesling |
| Âge moyen des vignes : | 20 ans |
| Millésime : | 2023 |
| Type de vin : | sec |
| Alcool : | 13% vol. |
| Rendement : | 55hl/ha |
| Contenance : | 75cl |
| Sucre résiduel : | 6,9 g/l |
| Acidité totale : | 6,6 g/l en acide tartrique |
Étiquette
Adaptation de l’œuvre de Silvae Frémont. Notre amie et artiste peintre a ainsi imaginé notre amphithéâtre naturel, où les vignes chatoyantes et la forêt ondoyante dominent le village posé au pied de l’Ungersberg. Vous y verrez la route unique qui mène au village, blotti au pied de la colline, en séparant nos 2 terroirs. Ce paysage en strates successives comme les schistes est visible dans sa totalité en associant les étiquettes de nos deux Terroirs.
©SilvaeFrémont
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.