Pinot Gris Schieferberg Sélection de Grains Nobles 2018 50cl
33,00 €
L’incontournable des grands vins d’Alsace, soyez charmés par sa gourmandise et sa passion. Ce Pinot Gris Sélection de Grains Nobles est un pur délice à lui tout seul… Retrouvez des notes de miel, coing et de fruit confit, le tout accompagné d’un équilibre incomparable !
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Apéritif, dessert exotique, un régal à lui tout seul… |
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À servir très frais (6-8°C) À déguster dès à présent et a un potentiel de garde de plus de 10 ans |
Culture
Certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale), cette distinction souligne notre travail réalisé tout au long de l’année. Voir les éléments ci-dessous :
- Privilégier la biodiversité avec un enherbement naturel
- Plantation d’arbre à proximité des parcelles de vigne, présence de fossé et de bosquet
- Privilégier les traitements avec des produits naturels ou autorisés en agriculture biologique
- Stratégie phytosanitaire avec la diminution des intrants
- Gestion de la fertilisation : la vigne reçoit uniquement ce qu’elle a besoin
Au-delà de cette certification, nous favorisons les travaux manuels afin de limiter les passages en tracteur tout en combinant une pratique zéro déchet.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Vinification
- Tri minutieux des grains issus de la pourriture noble (Botrytis cinerea)
- Vendangé 1 à 2 mois après les vendanges traditionnelles
- Pressurage doux et long de raisins entiers
- Fermentation lente
- Élevage de 10 mois sur lies fines
Informations complémentaires
| Appellation : | AOP Alsace Sélection de Grains Nobles |
| Terroir : | Schieferberg – Terroir de Schiste |
| Situation : | Exposition sud |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Âge moyen des vignes : | 20 ans |
| Millésime : | 2018 |
| Type de vin : | doux |
| Alcool : | 14% vol. |
| Rendement : | 19hl/ha |
| Contenance : | 50cl |
| Sucre résiduel : | 186,4 g/l |
| Acidité totale : | 6,4 g/l en acide tartrique |
Étiquette
Cette étiquette illustre des hirondelles en vol au-dessus de nos vignes automnales, symbolisant la transition des saisons et la période des vendanges tardives. Les couleurs chaudes des feuilles évoquent la richesse de notre vin, tandis que les strates dessinées représentent le schiste de notre terroir, conférant une minéralité soyeuse.
©LucieBorès
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